Inghetata cu nutella si stafide

Nutella + stafide e combinatia preferata a jumatatii mele cand vine vorba de briose, motiv pentru care nu mi-a iesit din minte imaginea acestei inghetate din clipa in care am vazut-o pe blogul Laurei Adamache. Este o inghetata extraordinar de buna, cremoasa si cu gust bogat.

ingrediente:
- 460 ml lapte
- 10 g amidon
- 50 g zahar
- 350 g nutella
- 200 ml frisca
- 100 g stafide
- 2 linguri coniac
metoda:
- se dizolva amidonul in lapte rece, se adauga zaharul si se pune la fiert, amestecand din cand in cand;
- se fierbe, amestecand mereu, 5 minute;
- se stinge focul si se adauga nutella;
- se amesteca bine, pana rezulta o compozitie omogena;
- se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei, apoi se pune in congelator intr-un vas cu capac;
- se amesteca din 40 in 40 de minute; la prima sau a doua sedinta de amestecat, cand deja s-a intarit putin inghetata, se adauga stafidele care au fost inmuiate in coniac amestecat cu 4 linguri de apa si apoi au fost stoarse.
Dupa 3-4 ore e gata inghetata, iar daca a stat mai mult in congelator se lasa in frigider 30 de minute - o ora inainte de a o servi.

Pofta buna!