miercuri, 23 martie 2011

Spirale de coaja de portocala


Foto 2014


Stiu : portocalele sunt date cu ceara, ba chiar mai rau - injectate cu te miri ce! Daca au fost injectate cu ceva, cred ca ajunge si in pulpa fructului solutia respectiva, cat despre ce este pe coaja - le spal cat pot de bine si energic. Ma gandesc ca e o solutie mai buna decat sa cumpar coaja de citrice confiata, sau sa rad coaja de portocala cruda in deserturi.


ingrediente:
- 3 portocale - numai coaja
- 300 g zahar
- 500 ml apa
metoda:
- se spala portocalele bine-bine, cu apa fierbinte si detergent de vase, apoi se freaca cu o periuta de bucatarie;
- se taie coaja portocalelor astfel incat sa obtinem fasii de 1 - 1.5 cm latime, si cat de lungi putem; se taie cu grija partea alba a cojii;
- se ruleaza fasiile si se insira pe ata asfel incat sa stea rulate;
- siragul de spirale portocalii se tine cel putin o zi in apa rece, care se schimba de cateva ori;
- se fierbe un sirop din 2 pahare de apa (500 ml) si zahar; cand s-a dizolvat zaharul se adauga cojile de portocala si se lasa la fiert pana devin sticloase;
- se scot de pe ata si se pun intr-un borcan; se pot pastra in frigider cateva luni.
Se folosesc la aromat (de exemplu, in budinca de branza de vaci) sau decorat diverse dulciuri.
Pofta buna!

2 comentarii:

  1. My grandmother used to make sweet preserves this way. It was kept in jars over the winter, I would like to try this :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. I have to make this theese days, it is that season again :)

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...