Somon la cuptor cu sos de smantana si usturoi

 

Sursa mea de inspiratie pentru Provocarea Secreta din luna noiembrie a fost Kadia. De data aceasta am ales o reteta foarte simpla, dar delicioasa - somon cu sos de smantana si usturoi - si ma felicit penrtu alegerea facuta. Nu am mai gatit niciodata somon asa ca am si invatat ceva cu ocazia acestei provocari. Mi s-a parut suficienta noutatea, asa ca am simplificat usor sosul caruia nu am indraznit sa-i pun miere, nu i-am pus nici rosii taiate marunt (pentru ca nu aveam) dar am inlocuit apa cu apa carbogazoasa.

ingrediente:
- 4 medalioane de somon
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri ulei de masline
pentru sos:
- 4-5 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 3 linguri smantana
- 1 lingura apa minerala carbogazoasa
- sare
metoda:
- se aseaza medalioanele de somon pe o tava si se stropesc cu amestecul de sos de soia, zeama de lamaie si ulei de masline; se lasa deoparte 20 de minute, timp in care se inginge cuptorul pe mediu;
- se coace pestele 30 de minute, intorcand medalioanele la jumatatea intervalului;
- pentru sosul de smantana se freaca usturoiul tocat cu sare, apoi se adauga uleiul, smantana si apa minerala.
Kadia spune ca se poate servi cu paste sau cu cartofi prajiti, dar  eu am ales de data asta cartofi natur cu patrunjel.

Pofta buna!

Tzatziki

N-am pretentia ca ar fi reteta originala, dar trebuie il scriu aici pentru ca e un sos pe cat de simplu, pe atat de bun si de asemenea de usor de uitat cand ma intreb "oare ce sa mancam azi?"...  Merge cu carne (friptura de porc am incercat eu aici sa fac) sau doar cu cartofi  - preferatii mei fiind cei fierto-copto-prajiti, sau facand parte dintr-un gyros ...

ingrediente:
- 3-4 castraveti cornison
- 2-3 catei de usturoi zdrobiti
- 200 gr iaurt gras (grecesc sau cel autohton, de oaie si capra, de Napolact)
- sare
metoda:
- se curata castravetii si de rad pe razatoarea mare; se amesteca cu o lingurita rasa de sare si se lasa deoparte 10 minute, apoi se stoarce zeama lasata;
- se amesteca iaurtul cu castravetii si usturoiul; se lasa in frigider 30 de minute sa se patrunda toate cu toate.

Pofta buna!