Lapte condensat

Intre cele mai vechi amintiri ale unor bunatati vestice ajunse in mainile mele de copil traitor in Republica Socialista Romania multilateral-dezvoltata apare un tub cu lapte condensat. O crema albicioasa, translucida, dulce, pe care o mancam unsa pe paine in strat subtire. Am regasit acel gust  in laptele condensat facut de mine din 3 ingrediente: lapte, zahar pudra si unt. Se pot adauga seminte de vanilie, eu nu am pus ca sa ramana gustul cat mai "de lapte". Prima intrebuintare a acestui lapte condensat de casa a fost in aceasta inghetata.

ingrediente:
- 375 ml lapte gras (3,5 %)
- 500 g zahar pudra din comert (contine amidon care ajuta la ingrosarea laptelui condensat)
- 45 g unt
metoda:
- se pun toate ingredientele intr-o cratita, pe foc mic; cand s-a dizolvat zaharul si s-a topit untul se face focul ceva mai mare;
- se lasa pe foc 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba; se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn.

Laura insista foarte mult pe timpul exact de fierbere - 10 minute, la fel e indicat si aici unde gasiti aceeasi reteta. Eu am fiert laptele condensat 10 minute, l-am lasat sa se raceasca, mi se parea prea lichid asa ca l-am mai fiert inca 10 minute. Probabil e asa cum spune Laura la comentarii, depinde ce fel de cratita folosim. Stati cu ochii pe compozitie, opriti focul cand va convine consistenta.

Pofta buna!