Salata cu leurda

Nu e mare filozofie in aceasta salata de primavara. Doar pentru mine, pentru ca ieri am descoperit leurda! Acum cativa ani, o colega care batea coclaurii la fiecare sfarsit de saptamana mi-a dat sa gust o frunza usturoiata. Mi-a placut, dar cred ca pe vremea aceea nu ma preocupa atat de mult "mancarea sanatoasa", sau n-aveam eu vreme de mers la piata, asa ca abia ieri am facut "marea descoperire".
Am pus in salata asta tot ce mi se pare mie ca seamana a primavara : salata verde, ridichi, leurda si telemea (nici prea sarata, dar nici dulce). Apare in prima poza si  ceapa verde, dar n-am pus-o in salata, ca sa ne dam seama mai bine cum e gustul leurdei (care-i mai degraba usturoiat, cum se poate ghici de altfel din numele latin care incepe cu alium). Ca sa fie mai satioasa i-am pus cateva crutoane - adica felii de paine stropite cu ulei de masline si presarate cu sare grunjoasa, coapte la cuptor si taiate cubulete. Ulei de masline peste salata, si cateva fasiute de rosii uscate.

Pofta buna!

Negrese de post

Surprinzator de buna, pentru o prajitura fara ou, unt, lapte :)
ingrediente:
- 400 gr faina 000
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri cacao
- 200 gr zahar
- 4 linguri gem de prune
- 200 ml apa minerala
- 8 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara
- 50 gr nuci tocate
- 100 gr stafide
- 100 gr caise uscate
metoda:
- se incinge cuptorul pe mediu;
- stafidele si caisele se pun la inmuiat in apa rece;
- se cerne faina; se amesteca cu praful de copt si cu cacaua cernuta si ea;
- se amesteca gemul de prune cu zaharul, apoi se adauga pe rand uleiul, apa minerala, iar la urma amestecul cu faina;
- se adauga zaharul vanilat, scortisoara, nucile tocate, stafidele si caisele taiate cubulete;
- se asaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace 20-25 de minute, pana cand iese scobitoarea curata :).

Pofta buna!

Apple crumble

Reteta am gasit-o la goodfood, nu e nimic complicat. Amestecul de mere moi cu fulgi de ovaz crocanti este perfect!
ingrediente:
- 1.2 kg mere
- 4 linguri gem de caise
- 2 linguri zeama de lamaie (sau zeama unei portocale)
- 100 gr faina alba
- 150 gr fulgi de ovaz
- 100 gr zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 100 gr unt
- 1 lingura miere (optional)
metoda:
 - merele se spala, de curata de coaja si de samburi, se taie in sferturi si apoi - felii subtiri;
- se amesteca gemul cu sucul de citrice, apoi se toarna peste mere si se amesteca bine;
- se incinge cuptorul pe mediu;
- se amesteca faina cu fulgii de ovaz si scortisoara;
- se topeste untul cu mierea, apoi se toarna peste amestecul de fulgi si se amesteca, apoi se adauga si zaharul;
- merele se pun intr-o tava unsa cu unt si se niveleaza putin; deasupra se intinde amestecul de fulgi de ovaz, astfel incat merele sa fie bine acoperite;

- se lasa la cuptor 30 de minute, apoi se scoate si se lasa putin la racit.

Pofta buna!

Paste cu ton si fasole verde

ingrediente pentru 2 portii (cam mari ... ):
- 2 rosii
- 1 ardei gras rosu
- 350 gr ton in suc propriu
- 1 ceapa mica
- 1 catel usturoi
- 200 gr paste
- 200 gr fasole verde (congelata)
- ulei de masline, sare, piper
metoda:
- se decojesc rosiile si se taie cuburi; la fel se taie si ardeiul;
- se pun la fiert pastele; se lasa 5 minute, apoi se adauga si fasolea verde; se mai lasa 7 minute;
- se caleste ceapa in putin ulei; cand devine sticloasa se adauga si usturoiul, apoi ardeiul si rosiile si se calesc impreuna 5 minute;
- pastele si fasolea se scurg de apa, apoi se adauga peste legume, impreuna cu tonul scurs si desfacut in bucati mici; se adauga sare si piper si se mai lasa pe foc 2-3 minute.
Pofta buna!