Tarta grila cu cirese

In timp ce faceam aceasta tarta mi-a venit un gand care suna a motto : "O tarta, daca are fructe, e pe jumatate iertata" ! (Pentru tarte sarate "fructe" se va inlocui cu "legume".) Cu constiinta impacata notez deci reteta :).

ingrediente pentru aluat:
- 280 g faina 000 cernuta
- praf de sare
- 230 g unt
- 1 ou
- 1 lingurita otet alb
- 2 linguri apa rece
ingrediente pentru umplutura:
- 700 g cirese fara samburi (se obtin din aprox. 1 kg cirese cantarite integi)
- 140 g zahar
- zeama de la o limeta (dar merge si cu lamaie)
- 30 g amidon
metoda:
- se prepara aluatul dupa metoda descrisa aici; se inveleste in folie si se pune in frigider pentru cel putin 30 de minute;
- se amesteca zaharul cu amidonul;
- se toarna zeama de limeta peste cirese, apoi zaharul cu amidon; se amesteca bine;
- se imparte aluatul in doua: partea mai mare - cam 2/3 din cantitatea totala - se intinde pa blatul usor infainat; se unge cu unt baza unei forme de tarta si se aseaza aluatul in ea; se inteapa din loc in loc cu o furculita apoi se pune tava in frigider;
- se intide si restul de aluat si se taie fasii de 1.5 - 2 cm latime;
- se scoate tava cu aluat din frigider, se aseaza umplutura, iar deasupra se formeaza grila din fasiile de aluat; eventual se unge cu ou batut pentru stralucire;
- se cocace tarta la 175 de grade C pana se rumeneste grila si umplutura se ingroasa si bolboroseste - cam 40-45 de minute; se verifica din cand in cand si daca marginile de aluat s-au rumenit prea mult se acopera cu folie de aluminiu (la placinta din imagine nu a fost cazul).

Pofta buna!