Muschi de porc cu ciuperci si sos de vin rosu

Am ales cartea "Retete cu carne de porc" din colectia de carti de bucate a Laurei Adamache pentru ca am mari lipsuri la gatit "mancare adevarata", in special cand vine vorba de mancaruri cu carne. Dupa aceasta prima reteta incercata din aceasta carte inca nu as putea sa spun ca am devenit o mai buna bucatareasa (chiar am copt carnea mai mult decat spunea reteta, de frica sa nu ramana cruda in interior), dar macar am prins mai mult curaj la gatit carne. Surpriza cea mare a fost sosul cu ciuperci si vin rosu, foarte simplu si totusi extrem de aromat (din cauza mirosului m-am grabit cu pozele, pe care le-am facut in plin soare, dar pur si simplu n-am rezistat sa ma invart prea mult in jurul farfuriei!).

ingrediente:
- 4 bucati a 100 g muschi de porc
- 40 g faina
- 20 ml ulei de masline
- 500 g ciuperci champignion
- 1 catel de usturoi zdrobit, dar necuratat 
- 200 ml vin rosu
- 40 g unt
- sare, piper
metoda:
- se incinge cuptorul la 160 grade C;
- se leaga cu ata bucatile de carne pentru a nu-si pierde forma cilindrica; se tavalesc prin faina;
- se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc bucatile de carne pe toate partile, cateva minute;
- se scoate carnea din tigaie si se pune la cuptor, intr-o tava, pe hartie de copt; se coace 30 de minute; se scoate carnea din cuptor, se inveleste in folie de aluminiu, si se lasa 20 de minute; (cand am scos carnea din cuptor am infipt intr-una din bucati un termometru de carne, care nu mi-a aratat ca ar fi facuta; in timpul cat sta invelita in folie, gatirea carnii continua, dar cum mi s-a parut cam moale la intepatura, am mai lasat carnea in cuptor inca 15 minute, dupa care am continaut cu "odihna" carnii in folie);
- intre timp se pregatesc ciupercile: se caleste un minut catelul de usturoi in tigaia in care a fost prajita carnea; se scoate usturoiul si se pun ciupercile; se lasa 2-3 minute, la foc iute, amestecand, apoi se adauga vinul, sare si piper proaspat rasnit;
- dupa ce s-a evaporat tot vinul se adauga untul peste ciuperci si se fierb inca 2-3 minute.

Pofta buna!

Carne de vita cu broccoli si ghimbir

Stiam de mult ca exista aceasta mancare chinezeasca, de curand am gasit reteta intr-o carte si-am insemnat-o cu un post-it lipit pe pagina, si in sfarsit i-a venit randul sa o incerc. Se face rapid (daca nu luam in calcul timpul pentru marinarea carnii), e aromata si usoara.

ingrediente:
- 350 g pulpa de vita
- 300 g broccoli
- 1 ceapa
- 3 catei de usturoi
- ghimbir proaspat (2-3 cm dintr-o radacina, am cantarit 7 g)
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- praf de sare
- 1 lingura sos de soia
pentru marinada:
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita ulei de susan
- 1 lingurita otet alb
- 1 lingurita rasa zahar brun
- piper
metoda:
- se amesteca ingredientele pentru marinada si se adauga carnea taiata felii subtiri; se lasa la rece minim o ora, amestecand din cand in cand; (eu folosesc o punga cu "fermoar" pe care o pun intr-un bol si pe care o intorc pe partea cealalta la jumatatea intervalului sau cand imi amintesc de ea)
- broccoli se desface in bucatele, tulpinile subtiri se taie bucati si se blanseaza in apa clocotita timp de 30 de secunde; se scurg si se lasa deoparte;
- se incalzeste o lingura de ulei in wok-ul incins; se caleste ceapa taiata fin impreuna cu ghimbirul tocat si ustoiul taiat felii subtiri, amestecand mereu, aproximativ 1 minut; se adauga broccoli si se calesc impreuna  inca 1 minut;
- se goleste wok-ul, se incinge o lingura de ulei de floarea soarelui si se prajeste carnea, amestecand, pana cand aceasta isi schimba culoarea; se adauga legumele, sosul de soia si un praf de sare si se prajeste totul, la foc mare, 4-5 minute.

Pofta buna!

Chilli con carne

Am facut si mai demult mancarea asta si nu-mi explic cum de am uitat de ea, pentru ca tare ne-a placut, se face usor si se poate pregati o portie mare (pentru multi meseni sau pentru mancat si a doua zi).

ingrediente:
- 1 ceapa mare
- 1 lingura de ulei
- 1 ardei gras rosu (sau gogosar)
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita rasa boia
- 2 lingurite rase chimion
- 500 g carne tocata amestec
- 300 ml supa de vita (sau pui, sau apa in lipsa supelor)
- 400 g rosii din conserva
- 2 linguri pasta de rosii
- 400 g fasole rosie (conserva)
- sare, piper
- 1 lingurita zahar sau un patratel de ciocolata amaruie, cica acesta din urma ar fi esential pentru a obtine o adevarata mancare mexicana - o bucatica mica, nu trebuie sa i se desluseasca gustul in mancare; eu am pus, dar daca faceam si o portie cu zahar in loc de ciocolata si as fi gustat din amandoua, nu cred ca le-as fi deosebit.
metoda:
-  se caleste ceapa tocata; cand devine sticloasa se adauga usturoiul tocat, ardeiul taiat marunt, boia si chimen; se lasa pe foc 5 minute, amestecand din cand in cand;
- se adauga carnea, se mareste focul; se desface in bucati, in tigaie, amestecand, pana se rumeneste;
- se adauga supa, rosiile tocate, pasta de rosii, zaharul (daca folositi), sare si piper; se lasa la fiert la foc mic, cu capac, timp de 20-30 de minute; se amesteca din cand in cand, pentru a verifica daca nu a scazut prea mult sosul;
- se clateste fasolea si se adauga la mancare, impreuna cu patratelul de ciocolata (daca nu ati pus zahar); se aduce din nou la punctul de fierbere, se pune capacul, se fierbe totul inca 10 minute.
Se serveste cu o lingura de smantana deasupra, cu paine proaspata.

Pofta buna!

Ce sursa mai buna pentru o mancare tex-mex decat ... bbcgoodfood?

Hamburgeri II

Cam o data pe an ma apuca pofta de hamburgeri. Spre deosebire de cei de anul trecut, acestia nu contin ou si nici pesmet. Bine-nteles ca nu am putut musca din constructia ce se vede mai sus, asa ca am desfacut hamburgerul in doua si l-am mancat "deconstruit", cu mai multa salata de varza si felii de rosii decat se vad in imagine.

inrgediente:
- 800 g carne tocata (amestec porc cu vita)
- 2 linguri mustar
- o ceapa mica data pe razatoare
- 1 lingurita sos Worchester
- varf de cutit fulgi de ardei iute
- sare, piper
- 2 linguri patrunjel tocat
- 6 felii de cascaval
in plus: chifle, rosii, salata de varza
metoda:
-  se amesteca toate ingredientele in afara de feliile de cascaval;
- se formeaza 6 chiftele aplatizate - cam 8 mm - 1 cm grosime; se aseaza pe o tava, se acopera cu folie, se lasa la rece o ora;
- se ung chiftelele cu ulei pe o fata, apoi se aseaza in tigaia-gratar incinsa bine cu fata unsa in jos;
- se prajesc pe o parte pana se rumenesc, apoi se intorc pe partea cealalta, se aseaza o felie de cascaval deasupra si se lasa pana se rumenesc si pe a doua fata;
- se taie chiflele in doua si se aseaza cu fata taiata in jos pe gratar, cateva minute, pana se prajesc putin;
- se asambleaza hamburgerul:

Pofta buna!

Cotlet de porc cu sos de piper verde

Vedeta retetei este sosul care a acoperit cotletele de porc la gratar, dar care se potriveste si cu alte carnuri / fripturi sau chiar cu legume. Garnitura aleasa de data aceasta : cartofi fierto-copto-prajiti.

ingrediente pentru sos:
- 150 ml vin alb demisec
- 2 linguri coniac
- 200 ml smantana pentru gatit
- 1 lingurita mustar cu boabe intregi
- 1 lingura boabe de piper verde
- sare, patrunjel
in plus:
- 6 felii de cotlet de porc
- niste cartofi, 2 linguri de ulei
metoda:
- se pune apa la fiert, cu putina sare; se curata cartofii, se taie in sferturi; cand fierbe apa se adauga cartofii si se fierb 5-7 minute; se scot intr-o strecuratoare si se lasa putin sa se scurga de apa;
- feliile de carne se sareaza si se pipereaza, se ung cu putin ulei pe ambele fete;
- intre timp se pun boabele de piper la inmuiat in putina apa cu sare - se lasa cam 10 minute;
- pentru sos se fierb la foc mic vinul impreuna cu coniacul - 10 minute; se adauga smantana, mustarul si boabele de piper - scurse de apa si zdrobite putin, cu dosul lingurii; se fierbe sosul la foc mic, amestecand, pana incepe sa se ingroase; se potriveste de sare, se adauga patrunjel tocat;
- se pune o tava cu putin ulei in cuptorul incins; se scoate dupa 2-3 minute; se pun cartofii in tava si se stropesc cu uleiul incins; se presara sare si se coc 20 de minute la foc mediu; se verifica din cand in cand si se ung cu uleiul din tava;
- se incinge tigaia-gratar si se frig feliile de carne.
Gata masa!

Pofta buna!

Muschi de porc cu sos de mere

Combinatia de carne cu fructe poate parea ciudata, dar in zona Transilvaniei e destul de des intalnita iar mie imi place foarte mult!

ingrediente:
- 500 gr muschi de porc, taiat felii de aprox. 1 cm grosime
- 4-5 mere mijlocii
- 200 ml supa de pui
- 1 lingura mustar cu boabe
- 1 lingura salvie tocata
- 2 linguri smantana
- sare, piper
metoda:
- se taie merele in 8, scotand samburii;
- se incinge o lingura de ulei si se prajesc merele pana se rumenesc si se inmoaie putin; se scot din tigaie;
- se prajeste carnea pe ambele fete 2-3 minute, pana se rumeneste; se adauga supa de pui, mustarul si salvia, sare si piper; se fierbe totul 15 minute la foc mic; se adauga merele in ultimul minut, amestecand cu grija;
- se ia mancarea de pe foc, se adauga smantana, se amesteca sosul si se serveste - de exemplu cu pireu de cartofi.

Pofta buna!
sursa : bbcgoodfood

Tacos (un fel de)

Taco e un fel de mancare mexican alcatuit din tortilla de porumb sau de grau umplute cu carne, branza, legume sau fructe de mare. Varietetea acestor tacos fiind imensa imi inchipui ca si reteta aceasta poate sta sub aceasta denumire, desi ... nu stiu daca mexicanii ar fi de acord! Din studiile mele pe world wide web am inteles ca tortillas au in componenta o faina de porumb care nu cred  ca se gaseste pe-aici, iar cum cele de cumparat au o lista de ingrediente cam suspecta am ales sa fac eu lipii din faina de grau.

ingrediente:
- 500 gr carne tocata de porc
- 2 cepe mici
- 3 catei de usturoi
- o lingurita chimion
- fulgi de ardei iute
- 1 conserva rosii
- 1 conserva fasole rosie
- 2 linguri pasta de gogosari (optional)
pentru lipii (8 bucati):
- 320 gr faina 650
- 180 ml apa
- 3 linguri ulei de masline
- jumatate lingurita sare
pentru servit: 
- salata verde
- rosii, porumb
- cascaval ras

metoda:
- se caleste ceapa tocata in 2 linguri de ulei; se adauga usturoiul taiat felii subtiri; se adauga chimionul si fulgii de ardei iute, amestecand - cam 1 minut; se adauga carnea tocata si 200 ml apa si se lasa la fiert;
- cand carnea e fiarta si zeama a scazut se adauga rosiile tocate, pasta de gogosari, se potriveste de sare si piper; se mai fierbe 10 minute; se adauga fasolea si se lasa sa mai dea un clocot;
- pentru lipii se amesteca toate ingredientele si se framanta putin astfel incat sa se obtina un aluat fin; se acopera si se lasa sa se odihneasca 10 minute; se imparte aluatul in 8 bucati care se intind cat de subtire se poate pe blatul usor infainat, apoi se coc pe ambele fete intr-o tigaie de teflon (fara ulei) la foc moderat;
- se prezinta pe masa lipiile, carnea si celelalte ingrediente  separat astfel incat fiecare mesean sa isi compuna taco dupa gust.

Pofta buna!

Miel umplut

Mielul umplut este o mancare traditionala, specialitate a bucatarului meu asadar, pe care o pregateste aproape in fiecare an. Aceeasi umplutura poate fi folosita si pentru pui, dar reteta "de sezon" acum este cu miel. E o reteta complicata la pregatirea careia eu nu sunt nici macar asistenta pentru ca nu pot gati carne decat daca pare tocmai culeasa din copac si nu seamana deloc cu vre-un animal ... asa ca scriu dupa dictare:

ingrediente:

- 1/2 miel (bucatarul meu foloseste o jumatate de miel de la care retine insa pulpa posterioara pentru viitoare fripturi, gratare etc.)
- 3 legaturi de ceapa verde
- 1 legatura mare patrunjel verde
- 1/2 kg ficat de pui
- maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichi, plamani)
- 8 oua fierte
- 5 oua crude
- 1/4 paine inmuiata
- sare, piper, boia
- 2 linguri de untura
- aprox. 500 ml vin alb

metoda:
- se curata mielul si se sterge usor cu o carpa umezita cu apa, interior- exterior, curatindu-se de tot sangele;
- se desprinde cu mana pielea de coaste si de pulpa superioara facandu-de cat mai mult loc pt umplutura, fara a se rupe pielea; nu se foloseste cutitul pentru a nu se taia carnea de pe sira spinarii sau a se strapunge pielea;
- se sareaza partile de carne, coastele si gatul; se lasa pana este gata de umplut;
- maruntaiele mielului impreuna cu ficatul de pui si aproximativ 200 gr grasime cruda ce se curata de pe miel se pun la fiert in apa cu sare si se lasa aprox. 2 ore la foc mic; e nevoie de apa cat sa acopere bine continutul cratitei; in cazul in care mielul nu are grasimea necesara pt fiert aceasta va fi compensata cu 2 linguri de untura de porc; daca nu aveti nici untura se adauga ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- dupa ce au fiert se lasa la racit si se toaca (in masina de tocat) adaugandu-se si miezul de paine inmuiat si stors;
- se fierb 8 oua timp de 10 minute, apoi se curata si se taie cubulete;
- se toaca partea verde a cepelor (cozile) - cat mai marunt, impreuna cu patrunjelul; se amesteca apoi cu organele tocate  si se adauga cele 5 oua crude care vor lega compozitia; se adauga dupa gust numai sare  si piper; toate acestea se framanta bine dar in acelasi timp cu finete pentru ca albusurile de ou sa ramana cubulete;
- se trece la umplerea mielului indesandu-se bine umplutura astfel incat sa incapa toata, dupa care se coase mielul (puteti folosi ata de cusut de culoare neagra (sa se vada mai usor) - cu firul in 4);
- se aseaza mielul in tava, se presara cu boia si se unge mielul cu ulei/untura astfel incat boiaua sa adere la piele si mielul sa aiba o culoare caramizie; se aseaza peste miel praporul (in cazul in care n-ati uitat sa-l cereti macelarului); in locurile unde nu a ajuns praporul se aseaza felii foarte subtiri se slanina afumata care trebuie sa acopere aceste locuri; se poate lasa asa,  intr-un loc rece, cel mult 4 ore inainte de a fi pus in cuptor;
- se incinge cuptorul pe mediu;
- in momentul in care se pune mielul la cuptor se toarna in tava o cana de apa, 2 linguri de ulei si 2 cani de vin alb; se coace aproximativ o ora, dupa care se da focul mic si se mai lasa cam 45 de minute; apoi, din 15 in 15 minute,  mielul se stropeste cu zeama din tava, cu o lingura; daca cuptorul nu coace uniform este indicat sa rotiti tava;
- timpul coacere total : aprox. 3 ore; mielul este facut in momentul in care carnea din pulpe are la suprafata culoarea caramiziu inchis si oasele incep sa se desprinda din sira spinarii; nu se inteapa deloc mielul pentru ca altfel iese umplutura.
Atentie, spune bucatarul : este o mancare destul de dificil de facut! Se mananca rece - calda este mult prea grasa si abia cand se raceste se scurge grasimea - cu o felie de paine buna si cu hrean.

Pofta buna!

Pulpa de miel in sos rosu

In sfarsit, o reteta de mancare serioasa, multumita bucatarului meu! O recomand chiar si celor carora nu le place carnea de miel (ca mine) pentru ca mancarea asta e foarte buna. Daca n-as fi stiut ca am scos din congelator pulpe de miel, n-as fi banuit ce carne mananc.
ingrediente (8-10 portii):
-2 pulpe de miel - aprox 3 kg
- 3 cepe
- 4-5 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 6 catei de usturoi
- jumatate de telina (cam 100 gr)
- 3 foi de dafin
- 2 ardei sau gogosari - sau 4-5 linguri de pasta de gogosari cu ardei kapia
- 1/2 l vin rosu
- 1 l suc de rosii
- sare, piper
metoda:
- se fierbe carnea de miel intr-o oala cu apa cat sa o acopere, impreuna cu o ceapa si 2 lingurite de sare;
- dupa ce fierbe aprox 45 de minute se scoate carnea, se dezoseaza si se taie felii sau bucati;
- se pregatesc legumele : ceapa si usturoiul se taie pestisori foarte mici, radacinile se rad pe razatoarea mare;
- toate legumele se pun intr-o cratita cu ulei; se calesc putin, pana se inmoaie, dupa care se adauga carnea, pasta de ardei, foile de dafin, piper, o lingurita de sare, vinul rosu si sucul de rosii;
- se fierb cu capac aprox 1h45m la foc mic, amestecand din cand in cand.
Se serveste cu paste fainoase, orez, piure de cartofi, cartofi natur sau sparanghel.

Pofta buna!

Carnati traditionali domnesti din Maramures

Eu: "ce introducere sa scriem?"
Bucatarul meu personal : "cei mai buni carnati din lume !". Si are dreptate!
Apoi a detaliat putin, iar cele ce urmeaza le-am scris dupa dictare:

Deosebirea dintre carnatii traditionali si carnatii traditionali domnesti este faptul ca la cei dintai carnea se toaca de mana, iar la cei domnesti se toaca cu masina de tocat carne sau, mai nou, cu robotul de bucatarie. Carnea de vita impreuna cu slanina dau savoarea si gustul unic al acestor carnati, carnea de porc dand de fapt consistenta carnatului. Unii pun si boia dar aceasta are efectul de a iuti carnatul, ca si afumatul in incapere ermetica.
Poate fi consumat atat neafumat - dar neaparat prajit, cat si afumat crud-uscat sau prajit.
ingredinte pentru o portie ("de gust", apoximativ 3 kilograme):
- 2 kg pulpa de porc
- 500 gr slanina
- 500 gr carne de manzat sau vitel - pulpa
- 2 linguri sare
- 1 lingura ienibahar macinat
- 1 lingura cimbru
- 1/2 - 1 lingura piper - dupa gust
- 2 capatani de usturoi
- aprox. 5 m mate porc
metoda:
- se curata usturoiul si se piseaza cu o jumatate de lingura de sare (din cantitatea mentionata);
- se macina carnea (cu ajutorul meu, eu sunt sefa peste robotul de bucatarie);
- se adauga usturoiul, restul de sare si toate celelalte miroase si se incepe framantatul; se framanta pana devine o pasta omogena, care se prinde de maini; compozitia trebuie sa aiba la final o culoare uniforma, sa nu mai fie zone mai rosietice sau mai albe;
- se lasa 20 de minute sa se linisteasca, dupa care se trage in mate (aici intervin din nou; asta e oricum o operatiune care se face la 4 maini); daca matele de porc se iau din magazin si sunt sarate, trebuie puse in apa si spalate in interior in 2 ape, cu jet de apa rece de la robinet, cu minimum 12 ore inainte de la le folosi;
- se lasa carnatii la uscat/zvantat minim 6 ore (in spatiu liber sau afumatoare) dupa care se face fumul din rumegus din lemn de esenta tare (exclus brad care da miros de rasina); ca sa nu iasa carnatul iute, afumatoarea trebuie sa aiba cel putin un perete de scanduri pentru ca fumul sa iasa incet-incet; daca fumul sta, carnatii sau orice se afuma prinde iuteala; se dau doua fumuri la interval de minim 12 ore;
- se pot lasa apoi la uscat afara la temperatura de -5...+5 grade; nu trebuie tinut mult, ci mancat!
Cantitatea ideala pentru sfarsitul de an este de 3 portii, adica 9 kg de carne (ei, nici chiar asa... ne ajung pana in vara urmatoare, si mai si dam din ei). Dupa afumare si uscare cantitatea de carnati scade cu minim 20%.

Pofta buna

P.S. Pentru un succes deplin totul trebuie sa se desfasoare sub supravegherea atenta a catelului:

care devine interesat cand incepe sa simta mirosurile din bucatarie!

 si va doreste si el :

POFTA BUNA!

Boeuf bourguignon

varianta din august 2012

E o mancare de toamna, densa si intunecata, pe care am facut-o prima data anul trecut, bine-nteles dupa ce am vazut filmul "Julie & Julia". Ii trebuie mult timp sa se faca dar merita asteptarea!

inrgediente pentru 4 portii :
- 150 gr kaiser taiat betigase
- 1.250 kg carne de vitel (pulpa la mine) taiata bucati
- 1 ceapa feliata
- 1 morcov taiat felii
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 1 cana jumate vin rosu
- 1 cana jumate apa
- 3 linguri suc de rosii
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- 2 catei de usturoi tocati
- 20 cepe mici
- 500 gr ciuperci champignon mici
metoda:
- se prajeste kaiserul pana devine maroniu-crocant , apoi se scoate intr-o cratita mai mare ce poate fi pusa in cuptor;
- se incinge cuptorul pe treapta 3;
- carnea de vita se usuca cu servete de hartie apoi se prajeste in ulei incins, pe toate fetele, in transe, fara a inghesui bucatile de carne in tigaie; se scoate carnea in aceeasi cratita in care este kaiserul prajit;
- se caleste ceapa taiata felii cu morcovul; se pun legumele peste carne, impreuna cu apa (reteta originala cere supa de vita, de care nu am "de casa" si cubulete cu E-uri nu folosesc, dar mancarea are gust destul de concentrat si asa), sucul de rosii, vinul, usturoiul, cimbrul si dafinul, sare si piper; cratita acoperita se pune in cuptor la o temperatura mai mica (160 grade/ treapta 1 si 1/2) si se lasa acolo pana se inmoaie carnea (cam 3 ore);
- intre timp se calesc ciupercile (intregi daca sunt mici-mici, taiate in 2 sau 4 daca sunt ceva mai mari) in unt incins cu ulei, la foc iute; se scot si se calesc cepele mici, cam 5 minute;
- in ultima ora de fiert in cuptor se adauga si cepele la mancare, iar ciupercile doar in ultimele 10 minute.
Se potriveste cu cartofi natur sau piure, sau doar cu o felie de paine buna alaturi!

p.s. daca se foloseste carne de vita, mancarea trebuie coapta 4 ore, 4 jumatate, cu atentie la lichid - daca scade prea mult se adauga vin.
Pofta buna!

Hamburgeri

Ne apuca uneori pofta de fast-food. Am incercat pana acum sa facem noi variante cu cate ceva in lipii, dar acum ne era pofta de chiftea in chifla .... Asta a iesit, destul de "fast",poate si pentru ca e la 4 maini.
ingrediente:
- 400 gr carne tocata amestec
- o ceapa mijlocie tocata
- 1 ou
- pesmet (cam 100 gr)
- patrunjel tocat
metoda:
-  cele de mai sus se amesteca , cu sare si piper, si se formeaza 4 chiftele plate, de aceeasi grosime;
- se lasa la rece 30 de minute, apoi se ung cu ulei pe o parte si cu acea parte in jos se pun pe tigaia-grill (aia patratoasa cu dungi in relief ... :)) ); se prajesc 5-6 minute apoi se intorc pe partea cealalta;
- intre timp se pregatesc garniturile : maioneza (un galbenus, o lingurita de mustar si ulei .. cat cuprinde; nu-i mare lucru de facut chiar si cu mana, folosind lingura de lemn; cand e gata se poate adauga o lingura - doua de smantana), ceapa verde taiata marunt, frunze de salata si o rosie taiata felii subtiri;
- chiflele se taie in doua si se prajesc si ele putin pe tigaia-grill, apoi fiecare mesean  isi asambleaza hamburgerul dupa gust.

Pofta buna!

Orez cu praz si kaiser

reteta vine de aici, foarte simplu de facut si cu lista de ingrediente scurta.
ingrediente:
- 250 gr kaiser afumat
- 2 bucati praz
- 250 gr orez
- 750 ml apa (pentru ca nu folosesc cuburi de-acelea pt supa si nu aveam supa "de casa")
- 200 gr mazare congelata
- sare, piper
- 3 linguri smantana
metoda:
- kaiserul taiat cuburi se caleste, fara ulei, intr-o tigaie antiaderenta
- cand kaiserul s-a rumenit se adauga prazul, spalat bine-bine si taiat fasiute; se prajeste pana se inmoaie
-  se adauga orezul care se caleste si el putin, apoi se toarna apa si se lasa sa fiarba cu capac 30 de minute;
- se adauga mazarea si se mai lasa pe foc 5 minute;
- se adauga sare si piper , se ia de pe foc si se pune smantana, amestecand putin
Gata, simplu si rapid!
Pofta buna!