Betty cu mere rumenite

Sub acest nume am gasit reteta intr-o carte de bucate, tradusa in romana - numele original al acestui vechi desert find Apple Brown Betty. Este un desert foarte simplu, pentru care e nevoie de numai 5 ingrediente  (cu tot cu scortisoara!) care se gasesc oricand intr-o bucatarie : mere, unt, zahar, scortisoara si paine. Merele ar putea cere compania stafidelor, a nucilor sau putin gem de caise - dar nu, Betty este un desert aproape auster, simplu si totusi delicios. Particip cu aceasta reteta la actiunea Dulce Romanie pentru care Andra a propus ca tema a lunii ianuarie marul si cartoful.

ingrediente:
- 1 kg mere
- 200 g paine proaspata (neagra, alba - cum va place)
- 225 g zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 125 g unt + pentru uns tava
metoda:
- se incinge cuptorul la 160 grade C;
- feliile de paine de rup bucati si se transforma in firmituri in robotul de bucatarie, apoi se aseaza intr-o tava si se coc aprox. 10 minute, amestecandu-le la jumatatea timpului;
- se curata merele de coaja, se taie in 4, se curata de cotoare apoi se taie in felii subtiri (4-5 dintr-un sfert de mar);
- pesmetul se lasa putin la racit, apoi se adauga zahar si scortisoara; se adauga merele si se amesteca bine, astfel incat sa fie uniform acoperite;
- se unge cu un strat generos de unt o tava de 2 l (am folosit una de sticla); se aseaza o treime din feliile de mere, apoi o treime din cantitatea de unt - taiat bucati; se repeta straturile de inca 2 ori, terminand cu unt;
-  se coc 45 de minute - o ora, pana cand merele sunt moi si stratul crocant rumenit;

- am gasit variante de "Betty" in care se foloseste paine veche, taiata cubulete, care nu mai trebuie uscata in cuptor, iar apoi toate ingredientele se astern straturi-straturi in tava, fara a le amesteca inainte - mere, cuburi de paine, zahar, unt - iar mere ... etc; mai jos este o fotografie cu aceasta varianta:

Se mananca foarte bine cu o lingura de iaurt deasupra!


Pofta buna!