Tarte cu hribi si leurda

Tartele acestea sunt foarte simple, umplutura contine putine ingrediente pentru ca toate au arome puternice: hribi, putin usturoi, leurda si cateva firmituri de branza deasupra (optional). Reteta pentru aluat am gasit-o la Laura, e de post, am ales ca si umplutura sa fie fara oua sau smantana, asa ca tartele astea sunt usoare si totusi foarte gustoase. Se pot face 6 tarte mici (diametrul formei 10 cm) sau una mare (24 cm).

ingrediente pentru aluat:
- 250 g faina 000
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 1 lingurita ierburi de Provence
- 100 ml apa
- 100 ml ulei de floarea soarelui
ingrediente pentru umplutura:
- 500 g hribi congelati
- 2 catei de usturoi
- o legatura de leurda
- sare, piper
- 50 g branza sarata (am incercat cu burduf si cu gorgonzola)
metoda:
- se incinge cuptorul la 175 grade C;
- se pun ciupercile intr-o cratita pe foc mic, cu putina apa,  sub capac; cand s-au dezghetat se adauga sare si piper si cei 2 catei de usturoi tocati; se lasa la fiert pana sunt gata ciupercile;
- se lasa la racit, apoi se taie bucati (daca erau bucati mari, ca ale mele); se spala si se toaca leurda;
-  se amesteca faina cu sarea, praful de copt si ierburile; se toarna apa si uleiul, se amesteca bine si se framanta putin cu mana cat sa se omogenizeze aluatul;
- se imparte aluatul in 6; se intinde fiecare bucata cu sucitorul pe blatul usor infainat si se aseaza in forme;
- se aseaza un strat de leurda peste aluat, apoi ciupercile si desupra cateva bucatele de branza, daca folositi;
- se coc tartele 30 de minute.
Se servesc calde, merg bine cu o salata de rosii.

Pofta buna!