Painici umplute cu branza

Urmaresc de ceva vreme un blog pe care gasesc tot felul de bunatati apetisante dar a carui autoare este, dupa parerea mea, specialista in paini si chifle umplute. Reteta acestor painici mi s-a parut foarte simpla si  cum imi place orice are branza am hotarat sa o incerc. Painicile au fost foarte apreciate asa ca dupa doua zile am mai facut o tura.

ingrediente:
- 250 gr faina 550 (pentru paine)
- 5 gr drojdie uscata
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 130 ml lapte caldut (reteta originala avea mult mai putin lapte (100 ml) dar mi s-a parut un aluat prea tare si greu de lucrat, desi painicile au fost bune si cu acel aluat)
- 2 linguri untura (alta modificare fata de reteta originala care e cu unt, dar cum nu stiu sa masor untul cu lingura... am pus untura)
- 200 gr branza rasa ( telemea, branza de burduf, cas, cascaval etc)
- cateva fire verzi de arpagic(optional)
- galbenus sau lapte pentru uns 
- mac, susan sau alte seminte pentru decor
metoda:
-se amesteca faina cu zahar, sare si drojdie uscata; se adauga laptele putin cate putin; se framanta aluatul cateva minute, apoi se adauga untura si se framanta pana obtinem un aluat omogen si catifelat;
- se inveleste bolul cu aluat cu folie alimentara si se lasa la dospit cam o ora, la loc caldut;
- se incinge cuptorul la 180 gr C;
- se pregateste umplutura;
- se rastoarna aluatul pe blatul usor infainat si se preseaza cu palmele de cateva ori (sa iasa bulele de gaz din aluat);
- se imparte aluatul in 8 bucati;
- se intinde fiecare bucata de aluat, cu ajutorul unui sucitor, cat de subtire se poate (cam 3 mm grosime);
- in mijlocul discului de aluat se aseaza cam o lingura de umplutura, apoi se aduna marginile si se strang cu degetele pentru a se lipi;
- se aseaza painicile intr-o tava cu hartie de copt; se ung cu lapte (sau galbenus - aici sunt cu lapte) si se presara ceva seminte - aici susan negru;

- se coc timp de 25  de minute pana devin aurii;
- se lasa putin la racit si se gusta cat sunt caldute, dar sunt foarte bune si reci, a doua zi.

Pofta buna!