Clafoutis

Clafoutis este un desert frantuzesc rustic, spune Julia Child, simplu de tot: fructe intr-un aluat ca cel de clatite. Traditional se face cu cirese negre intregi, specialistii spun ca samburele copt al ciresei da o savoare anume prajiturii, dar pentru comoditatea mancatului l-am facut fara samburi. Cu atat mai mult cu cat acest domn francez  care face o gramada de bunatati spune ca a incercat ambele variante si nu se simte diferenta.
ingrediente:
- 500 gr cirese fara samburi; rezulta din aprox. 600 gr cirese cu samburi
- 300 ml lapte
- 100 gr zahar + 2-3 linguri
- 3 oua
- 100 gr faina cernuta
- esenta de vanilie
- praf de sare
metoda:
- se incinge cuptorul pe mediu - treapta "2 fara un sfert"
- se scot samburii cireselor;
- se pun in vasul robotului de bucatarie laptele, ouale, faina,100 gr zahar, praful de sare si esenta de vanilie; se pune capacul si se amesteca la viteza mare 1 minut;
- se unge cu unt tava aleasa; trebuie sa fie destul de mare, astfel incat stratul de aluat sa nu fie prea gros (tava mea are 24 x 30 cm);
- se toarna in tava un strat subtire de aluat si se pune la cuptor pentru 1 minut, pana se coaguleaza; se distribuie ciresele in tava , se presara 2-3 linguri de zahar deasupra, apoi se toarna si restul de aluat;
- se coace clafoutis-ul 30-35 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra;
- de lasa sa se raceasca in tava si se serveste calduta (sau rece), cu zahar pudra deasupra; mie mi s-a parut putin dulce, asa ca o lingura de iaurt grecesc langa i-a prins foarte bine.

Pofta buna!